Bruno D’ANGELIS
Le chef Bruno d’Angélis est natif de Marseille et cela s’entend !
Son accent provençal mis à part, c’est dans sa cuisine à la fois généreuse, colorée, épurée, que cela se traduit le mieux. Le chef va à l’essentiel, le produit afin de « travailler au plus juste pour toujours faire rêver les gourmets »
Fort d’une solide expérience de plus de 20 ans au sein de restaurants 1 et 2 étoiles – dont quinze année passées à l’Hôtel d’Europe à Avignon – il a toujours manifesté le désir de rechercher la pureté des saveurs dans ses assiettes, mais dans la simplicité et l’élégance.